Fundacja ZACZYN i art bistro Instalacje zapraszają na wspólne gotowanie! Podczas cotygodniowych warsztatów prowadzonych w Centrum Sztuki Nowoczesnej Zamek Ujazdowski podczas letniego festiwalu „Zielony Jazdów” odkryjemy uroki wspólnego gotowania.

Spotkania zostały przygotowane z myślą nie tylko o osobach dorosłych i dzieciach, które dopiero zaczynają swoją przygodę z kuchnią, ale i o tych, którzy poszukują kulinarnych wyzwań.

Zaproszeni przez nas kucharze opowiedzą o tym jak wybierać i komponować produkty dla najróżniejszych sytuacji, takich jak: bankiet, garden party, szybki obiad najbliższych czy spektakularnej kolacji.

Zgodnie z ideą projektu „Zielony Jazdów” wszystkie produkty pochodzić będą z upraw i hodowli ekologicznych, od lokalnych producentów.

Zapraszamy w każdy lipcowy i sierpniowy piątek, od godz. 17.30.

Wstęp jest bezpłatny, niezbędne jest zapisanie się na każdy warsztat poprzez wysłanie maila na adres gotujemy@zaczyn.org, najpóźniej dzień przed warsztatem.

UWAGA! Liczba miejsc ograniczona.

Wszystkie składniki i narzędzia zapewniamy. Każdą przygotowaną potrawę można zjeść na miejscu lub zabrać do domu.

Warsztaty odbywają się w białym pawilonie bistro Instalacje w Zielonym Jazdowie, na terenie CSW Zamek Ujazdowski.

Każdy warsztat trwa około półtorej godziny. Na miejscu można kupić dowolne napoje.64003_dcfe37a34

Najbliższe warsztaty: 

Warsztat kulinarny międzypokoleniowy Fundacja Zaczyn + Zielony Jazdów_2_s

Warsztat # 1, data: 4 lipca 2014

temat: Kwitnąca kuchnia

prowadzenie: Adrianna Marczewska, szefowa kuchni Instalacje Art Bistro z gośćmi

Uchylimy rąbka tajemnicy o tym, co jeszcze mogą ofiarować nam kwiaty, poza urodą i zapachem. Podczas warsztatów poznamy najbardziej kolorowe i najpiękniejsze z kuchennych składników. Dowiemy się, jakie mają właściwości, zarówno smakowe, odżywcze jak i uzdrawiające. Usłyszymy skąd je brać i jak łączyć w zaskakujące kompozycje. Nauczymy się za pomocą kwiatów przemienić zwykłą sałatkę w zaskakujące i egzotyczne wydarzenie wieczoru. Wspólnie wykonamy kilka wariantów prostych dań.

Fotorelacja z warsztatu #1

Warsztat kulinarny międzypokoleniowy Fundacja Zaczyn + Zielony Jazdów_1_s

Warsztat # 2, data: 11 lipca 2014

temat: Krem z karasia, czyli kuchnia polska

W czasie spotkania udowodnimy, że z popularnej ryby występującej niemal w każdym stawie czy jeziorze można wycisnąć finezję, słodycz i wykwintność najdroższych francuskich kremów.
W programie, m.in. kilka słów o karasiu, odmianach, występowaniu i dla czego jest traktowany jak chwast przez hodowców ryb, a jak skarb przez posiadaczy ozdobnych oczek wodnych, przygotowanie ryby do zupy, zmiana bulionu w krem, sposób podania.

prowadzenie: Olin Gutowski

Aktor, lektor, dziennikarz kulinarny i prowadzący program „Jak To Jest Złowione” w TVN Turbo. W wolnych chwilach pisze blog wędkarski 1000wędek.pl, rysuje i gotuje. Gotuje, oczywiście, ryby. Jak często powtarza: dobra i zdrowa ryba to przede wszystkim ta świeża i lokalna.

Warsztat kulinarny międzypokoleniowy Fundacja Zaczyn + Zielony Jazdów_3_s

Warsztat # 3, data: 18 lipca 2014

temat: Zioła w kuchni

prowadzenie: Adrianna Marczewska, szefowa kuchni Instalacje Art Bistro z gośćmi

Poznamy zapomniane i orientalne zioła. Podczas gotowania nauczymy się bawienia smakami smakami. I zdradzimy w jaki prosty sposób, nie wydając wiele pieniędzy można zrobić wrażenie na talerzu na gościach. Poznamy też właściwości i zbawiennie działanie ziół na nasz organizm.

Warsztat kulinarny międzypokoleniowy Fundacja Zaczyn + Zielony Jazdów_4_s

Warsztat # 4, data: 25 lipca 2014

temat: Smaki lata przez cały rok

prowadzenie: Adrianna Marczewska, szefowa kuchni Instalacje Art Bistro z gośćmi

Ogórki kiszone z miodem? Bakłażany na ostro, cukinia z goździkami, a może truskawki z imbirem? – zatrzymajmy w słoikach smaki lata przez cały rok. W czasie spotkania poznamy łatwe i sprawdzone przepisy na oryginalne weki. Wszyscy znamy kapustę i marynowane grzybki. A co się stanie jeśli zaczniemy eksperymentować z przepisami babci?

b0c814bbf62784cc63f9c02149393c53
W programie również, m.in.

# kuchnia bezglutenowa – zdemaskujemy przesądy dotyczące kuchni bezglutenowej. Odkryjemy tajemnice dań bez glutenu. Dowiemy się, jak ta dieta bezglutenowa wpływa na nasz organizm, a czym grozi jego nadużywanie. W jakich produktach go znajdziemy i w których z pewnością go nie ma.

# kuchnia wegańska – kuchnia bez mięsa nie musi być nudna. Sprawdzimy, jak fantastyczne daje możliwości w kuchni podczas wakacji, porozmawiamy o tym, że weganizm to nie tyko dieta, ale też styl życia. Poznamy miejsca pomocne w zdobywaniu najlepszych i nietypowych składników. Wspólnie przygotujemy kilka dań opartych na sezonowych warzywach i owocach.

# kuchnia francuska – wspólnie z naszym gościem znanym Djem, menagerem kultowego „Placu Zabaw” Benem Guillou poznamy kuchnię francuską. Odtworzymy przepisy jego mamy i babci, porozmawiamy o tym co Francuzi lubią najbardziej i obalimy kilka mitów dotyczących francuskiej kuchni.

# kuchnia kubańska – Leodan Rico Grandia, Kubańczyk, który pierwszy raz odwiedza Polskę przeniesie nas w krainę kubańskich smaków. Pokaże i opowie o tym, co Kubańczycy jedzą na co dzień. Nie zabraknie owoców i egzotycznych połączeń, ale też tego, co znane jest doskonale Polakom. Wytłumaczy nam, dlaczego Kubańczycy ubóstwiają mięso i przedstawi proste sposoby na doskonałe potrawy.

Organizator i koordynator projektu:

Fundacja Zaczyn i Instalacje Art BISTRO

Koncepcja:

Natalia Bet (Fundacja Zaczyn) / Adrianna Marczewska (szefowa kuchni Instalacje Art Bistro)

współpraca:  Aneta Stępniewska, Maciej Ratuszny

Zapraszamy!

https://www.facebook.com/events/1507129979500851/

PARTNERZY:

*Centrum Sztuki Współczesnej Zamek Ujazdowski
 http://www.csw.art.pl/

Gospodarstwo Rolne Ludwik Majlert
https://www.facebook.com/GospodarstwoRolneLudwikMajlert
http://www.majlert.pl

Pan Ziółko
http://panziolko.pl
https://www.facebook.com/gospodarstwopanziolko

*Festiwal „Zielony Jazdów” – letni projekt Centrum Sztuki Współczesnej Zamek Ujazdowski. W tym roku odbywa się już po raz trzeci, tym razem pod hasłem „Zielony Jazdów. Zielony Rynek”. https://www.facebook.com/ZielonyJazdow